День пряника
Сегодня очень интересный день – Международный день… пряника! А вы любите пряники? Они, конечно, вредные… но такие вкусные!
Доска пряничная. Середина XIX в. Из собрания ГВСМЗ
Правильный пряник, понимаете ли, чуть ли не наполовину должен состоять из мёда. Или вот нюрнбергский пряник – известная минимум с 15 века марка, – в нём вместо теста ореховая мука.
Веселов С.П. Блюдце «Пряник». 1975 г. Из собрания ГВСМЗ
А наш суздальский или покровский пряник? Там же повидло! И орехи! И глазурь!..
Впрочем, как себя ни уговаривай, от пряников никуда не деться: уж очень их много, самых разных, но неизменно вкусных.
Вырезка из журнала. Рекламное объявление кондитерского и пряничного заведения братьев Н. и И. Сомовых. Конец XIX - начало XX в. Из собрания ГВСМЗ
Первые пряники – условные, конечно, – появились ещё в Древнем Египте – в виде медовых лепёшек. Ели такие лепёшки и римляне.
Горчаков Н.В. Пряничная доска «Белочка». 1980 г. Из собрания ГВСМЗ
А на Руси ржаное тесто с мёдом и пряностями использовали повсеместно, и видов пряников было – и есть – очень много, причём различаются они как по составу, так и по способу приготовления, и даже по смыслу.
Доска пряничная, двусторонняя1. Середина XIX в. Из собрания ГВСМЗ
Одно дело подарочный пряник – вроде того, который преподнесли Александру II в 1858 году во время визита в Дмитров.
Доска пряничная, двусторонняя2. Середина XIX в. Из собрания ГВСМЗ
А другое – пряник-разгоня. Тоже, кстати сказать, бытовавший в Дмитрове (в музее города и формы сохранились). Такой пряник подносили гостям – как намёк на то, что праздник окончен и пора расходиться по домам.
Доска пряничная. XVIII-XIX вв. Из собрания ГВСМЗ. Раскопки в районе Торговых рядов во Владимире, 1994 год
По способу приготовления пряники делятся на три вида: печатные, вырезные и лепные. Кстати, те, кто делают пряничные доски для первого способа называются знаменщиками.
Доска пряничная. Середина XIX в. Из собрания ГВСМЗ
А в культуре знаменщик – художник, делавший подготовительный рисунок для икон, фресок, гравюр, предметов декоративно-прикладного искусства.
Форма пряничная. XIX в. Из собрания ГВСМЗ
Так что хороший пряник – это произведение искусства. Как бы он ни влиял на талию)
Доска пряничная. Середина XIX в. Из собрания ГВСМЗ
Правильный пряник, понимаете ли, чуть ли не наполовину должен состоять из мёда. Или вот нюрнбергский пряник – известная минимум с 15 века марка, – в нём вместо теста ореховая мука.
Веселов С.П. Блюдце «Пряник». 1975 г. Из собрания ГВСМЗ
А наш суздальский или покровский пряник? Там же повидло! И орехи! И глазурь!..
Впрочем, как себя ни уговаривай, от пряников никуда не деться: уж очень их много, самых разных, но неизменно вкусных.
Вырезка из журнала. Рекламное объявление кондитерского и пряничного заведения братьев Н. и И. Сомовых. Конец XIX - начало XX в. Из собрания ГВСМЗ
Первые пряники – условные, конечно, – появились ещё в Древнем Египте – в виде медовых лепёшек. Ели такие лепёшки и римляне.
Горчаков Н.В. Пряничная доска «Белочка». 1980 г. Из собрания ГВСМЗ
А на Руси ржаное тесто с мёдом и пряностями использовали повсеместно, и видов пряников было – и есть – очень много, причём различаются они как по составу, так и по способу приготовления, и даже по смыслу.
Доска пряничная, двусторонняя1. Середина XIX в. Из собрания ГВСМЗ
Одно дело подарочный пряник – вроде того, который преподнесли Александру II в 1858 году во время визита в Дмитров.
Доска пряничная, двусторонняя2. Середина XIX в. Из собрания ГВСМЗ
А другое – пряник-разгоня. Тоже, кстати сказать, бытовавший в Дмитрове (в музее города и формы сохранились). Такой пряник подносили гостям – как намёк на то, что праздник окончен и пора расходиться по домам.
Доска пряничная. XVIII-XIX вв. Из собрания ГВСМЗ. Раскопки в районе Торговых рядов во Владимире, 1994 год
По способу приготовления пряники делятся на три вида: печатные, вырезные и лепные. Кстати, те, кто делают пряничные доски для первого способа называются знаменщиками.
Доска пряничная. Середина XIX в. Из собрания ГВСМЗ
А в культуре знаменщик – художник, делавший подготовительный рисунок для икон, фресок, гравюр, предметов декоративно-прикладного искусства.
Форма пряничная. XIX в. Из собрания ГВСМЗ
Так что хороший пряник – это произведение искусства. Как бы он ни влиял на талию)
Просмотров: 104